過去這近幾年，人們陸續看透了各種網紅品牌沒落的真相。這背后的原因，值得每一個餐飲人警醒。 一、噱頭大于產品 對于餐飲來說，味道、體驗、服務缺一不可，這是基礎，三者當中有一項短板，都難...
市場競爭加劇，為了解決發展難題，不少火鍋品牌開始了“跨界”，只為進一步爭奪火鍋市場。這些跨界， 終能讓火鍋品牌找到“第二春”嗎？ 從2019年開始，以呷哺呷哺為首的火鍋品牌就開始了 波跨界...
把門店經營好、管理好，除了菜品、營銷、口味、定位等這些專業因素外，員工的工作質量也至關重要。那么如何才能提升員工的工作質量，讓他們干勁滿滿呢？ 首先，布置工作時要明確以下幾點： 1、明...
絕大多數人創業， 想到的是餐飲行業，門檻低，市場大，但可別把餐飲行業想得太簡單，如果你要靠餐飲開店賺錢，一定要注意以下幾個禁忌碰不得，不然輕則罰款整頓，重則關門停業。 1、證件不齊全 ...
很多餐廳因為特色的產品、裝修、風格吸引眾多年輕消費者打卡，在各大平臺上受到了不少的關注。仿佛只要貼上了“網紅餐廳”的標簽，就有優秀的經營業績。針對遍地都是網紅餐廳的現象，傳統餐廳該...
火鍋重要的一是鍋底，二是食材，食材是每日開門營業都在不斷消耗的，找到一家可靠而價格適合的采購方很重要，在選擇供應商的時候可以優先選擇配合度高的公司，會省心省力很多。 1、鮮貨類 這類食...
有很多餐飲人，不會做菜，但能夠同時經營幾個不同品類的門店，他們是怎樣做到在品類不同后廚不通崗這種高難度的情況下卻管理得非常有條理的，其實，優秀的管理者他們都懂得一個道理，就是借力，...
2023年5月23-24日，全國酒家酒店等級評定委員會專家組對三樣菜阜成路店和三樣菜東直門店進行“國家五鉆級酒家”復評工作。 “國家五鉆級酒家”評定是由國家商務部委托中國商業聯合會組織開展的更...
常抓不懈，持續推進制止餐飲浪費工作，倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式，反對奢侈浪費和過度消費。
